Оливковое масло – основа здоровья Средиземноморской диеты

Правильно подобранное сочетание оливкового масла с листьями салата, овощами и даже мясом делает Средиземноморскую диету по-настоящему здоровой для организма, как говорят греческие ученые. «Когда эти две пищевых группы объединяются в одном блюде, они нейтрализуют жирные кислоты, способствуя понижению кровяного давления», – как говорят многие повара традиционных таверн. Их слова теперь подтверждают и в PNAS, одном из афинских медицинских изданий, когда рассказывает своим читателям о проведенном недавно исследовании. «Естественно, это лишь при условии, что оливковое масло из Греции», – могли бы добавить коммерсанты с родины Гиппократа. Но не стоит забывать о таком факте, что и в России сегодня существует множество компаний, которые давно зарекомендовали себя на рынке экологически чистых продуктов и наладили прямые поставки с Эллады. Оливковое масло – основа здоровья Средиземноморской диеты Целью же самого исследования и было – обосновать столь важный для греческой экономики стереотип. Ученые диетологи провели несколько опытов, построенных на длительном изучении реакции организма полевых мышей, что позднее и подтвердило предполагаемую теорию, что ненасыщенные жиры в оливковом масле объединяют свое действие в овощах с нитритом. «А если там будут присутствовать орехи и авокадо, то это лишь усилит эффект», – добавляют они. Средиземноморская диета, включающая блюда кухонь таких стран как Греция, Испания и Италия, уже давно ассоциируются с хорошим здоровьем не только у вегетарианцев, но и у гурманов, которые даже после обильной трапезы могут не беспокоиться о лишних калориях. Как правило, эти блюда славятся обилием овощей, свежих фруктов, цельно зерновых злаков, орехов и того самого оливкового масла. Кроме того, мяса птицы и рыбы, небольшого количества красного мяса, сливочного масла или животных жиров. В то время как каждый компонент Средиземноморской диеты имеет очевидную питательную ценность, исследователи были озадачены, что именно правильное сочетание ингредиентов делает диету в целом такой здоровой. Редакция intim-news.ru, в свою очередь, всем желает крепкого здоровья, и употребления в пищу лишь поистине полезных продуктов.