Как организовать свадебный банкет?

Организация любого свадебного банкета требует тщательнейшей подготовки. Лет 10-15 назад было принято после официальной церемонии накрывать стол дома, сейчас же практически каждую свадьбу отмечают на природе, в ресторане или клубе. И хотя празднование в ресторане освобождает о таких забот, как приготовление блюд, сервировка стола, а также уборка после пиршества, планированию банкета необходимо уделить достаточно времени. Конечно, банкет на 15 человек подготовить немного проще, чем на 50 гостей, однако начинать подготовку нужно в любом случае как можно раньше – за месяц или даже два до бракосочетания. Подготовка небольшого банкета Для празднования свадьбы с относительно небольшим количеством гостей (примерно до 20-25 человек) достаточно арендовать малый зал. Продумайте расположение столов и мест для гостей, убедитесь, что гостям будет достаточно пространства, что есть место для танцев и проведения конкурсов, а также рабочий кондиционер в помещении. Обязательно оговорите с администрацией такие вопросы: можно ли приносить с собой на банкет алкогольные напитки, что в стоимость входит, а за что придется отдельно доплачивать и т.д. Подготовку к свадебному торжеству нужно начать заранее Если времени на организацию остается слишком мало, можно воспользоваться услугами профессионального кейтерье. Такой специалист поможет составить меню, правильно рассчитать количество еды и напитков, позаботиться об оформлении зала, а также подобрать персонал. Впрочем, можно и самому взять на себя организацию, в чем всегда поможет администратор кафе или ресторана. Попросите расположить столы буквой «Т» — так можно расположиться уютной компанией, где каждый будет чувствовать себя частью мероприятия и хорошо видеть молодоженов во главе стола. Оговорите меню, а также порядок подачи блюд на стол. Последний пункт – праздничное оформление зала. Идеи можно подсмотреть в интернете, а детали согласовать с администратором.